Toskanischer Brotsalat mit Parma und Nektarinen
Portionen: 1 Personen
Zutaten
- 1/2 Nektarine
- 3 Blätter Parmaschinken
- 1/2 Ja! Natürlich Mozzarella
- Ja! Natürlich BIO Raritäten Paradeiser 4-5 Cocktailtomaten, 1 White Sensation, 1 Black Cherry, 1 Green Zebra
- Ca. 10 cm Stück Salatgurke
- 2 Scheiben Ja! Natürlich BIO Rustikales Weißbrot
- 1 Handvoll Rucola
- Etwas Zwiebel in Ringe
- Einige Blätter Basilikum
- Öl
- 2 EL Salatkernmischung
- 2 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Balsamico Creme
- Salz
- Pfeffer
- Saft einer 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es schön goldbraun ist. Die Salatkernmischung ebenfalls in der Pfanne etwas anrösten.
- Tomaten, Nektarinen und Gurke in grobe Würfel schneiden. Mozzarella und Parmaschinken in grobe Stücke reißen.
- Aus Olivenöl, Honig, Balsamico Creme, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ein Dressing herstellen.
- Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing beträufeln. Viel Spaß beim Genießen.