lauwarmer Fisolensalat
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 500 g frische Fisolen
- 75 g Speck in Würfel
- 250 g Creme Fraiche
- 1 TL Knoblauchpaste Rezept für die Paste findest du auf meinem Blog
- oder 1 Knoblauchzehe gepresst
- Salz und Pfeffer
- Parmesan gerieben
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Enden der Fisolen abschneiden. In einem Topf Wasser aufkochen, salzen und die Fisolen darin kochen bis sie weich sind. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen.
- Creme Fraiche mit der Knoblauchpaste, Salz und Pfeffer mischen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck darin anbraten.
- Fisolen zusammen mit dem Speck in der Pfanne schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fisolen zusammen mit der Creme Fraiche Mischung und dem Parmesan in einer Schüssel oder als Beilage anrichten.