Mohnweckerl
Portionen: 8 Stück
Zutaten
- 250 ml Milch lauwarm
- 20 g Germ frisch
- Prise Zucker
- 500 g Mehl glatt
- 60 g Butter
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- ½ Ei, versprudelt
- etwas Mohn zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Butter zusammen mit der Milch lauwarm erhitzen – nur Körpertemperatur. Die Germ darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Grube formen.
- Das Milchgemisch in die Grube leeren und etwas mit Mehl bedecken. Zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend Öl, Ei und Salz zugeben und ordentlich verkneten bis ein geschmeidiger, samtiger Teig entsteht. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig 8 Kugeln formen, jede dieser Kugeln zu einem Strang ausrollen und daraus Mohnweckerl flechten. Gute Anleitungen findest du im Internet.
- Mit etwas Wasser bestreichen und in Mohn tunken. Die Mohnweckerl mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Zugedeckt nochmals 15 Minuten rasten lassen. Anschließend die Mohnweckerl ca. 15 Minuten goldbraun backen.