Polsterzipferl - "Schifln"
Zutaten
- 300 g Mehl glatt
- 1 Dotter
- Prise Salz
- 30 g Butter
- 1/8 l Milch
- 1 TL Rum
- Öl zum frittieren
- Puderzucker
- 1 Prise Omaliebe :)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig formen und anschließend 30 Minuten rasten lassen.
- Danach auf einem Holzbrett Messerrücken dick ausrollen. Vierecke mit einem "Teigradl" ausschneiden.
- Das Fett in einem Topf erhitzen und die Teigstücke darin goldgelb ausbacken. Zum abtropfen auf ein Küchenpapier legen und anschließend mit Staubzucker bestreuen und genießen. Traditionell gab es bei uns immer pürierte Erdbeeren dazu.