Wasser aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen Suppenwürze einrühren und den Couscous zugebe. Einmal durchrühren und anschließend 5 Minuten quellen lassen.
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Gurken, Paprika und getr. Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse zusammen mit dem Mais zum Couscous geben. Petersilie fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Zitronensaft, Abrieb, Salz und Pfeffer ebenfalls zugeben.
Feta in grobe Würfel schneiden und alles gut durchmischen. Portionieren, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.