Cremige Kürbispasta
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 350 g Hokkaido grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 120 ml Weißwein
- 120 ml Wasser
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 50 ml Sahne
- 1 Suppenwürfel
- etwas Olivenöl
- Pasta nach Wahl
Anleitungen
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebel glasig dünsten.
- Den Hokkaido samt Schale grob würfeln und kurz mit anbraten. Mit Wasser und Weißwein ablöschen. Suppenwürfel, Oregano und Tomatenmark zugeben. Leicht köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
- Pasta nach Packungsanleitung in der gewünschten Menge kochen
- Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren, Sahne zugeben und abschmecken.
- Kürbsisauce mit Pasta servieren.