Linzeraugen
Zutaten
- 100 g Staubzucker
- 300 g Mehl glatt
- 180 g Butter in Stücke
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 2 Eidotter
- Ribiselmarmelade
Anleitungen
- Staubzucker, Mehl, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Ei zu einem festen Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig in 2 Stücke teilen. Danach auf einem bemehlten Nudelbrett ca. dick ausrollen. Mit Ausstechformen für Linzeraugen (oder ähnlichem) gleichviele Böden wie Deckel ausstechen.