Die Milch mit dem Zucker mischen und die Germ darin auflösen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde formen.
Die Milch/Germ-Mischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand bedecken.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn sich Risse gebildet haben, Salz zugeben und solange kneten, bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt.
Teig in die Rührschüssel geben und zugedeckt 1h gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Keksausstecher Sterne aus dem Teig stechen und anschließend in heißem Öl goldbraun ausbacken.
Auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und anschließend in Zimt/Zucker wälzen. Ich genieße die Sternchen am liebsten mit etwas Marmelade.
