Rhabarber-Eistee
Portionen: 6 Personen
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 30 g frischen Ingwer
- 120 g Zucker
- 1 l Wasser
- 3 Beutel Hibiskustee
- 1,5 l Mineral prickelnd
- Eiswürfel
- frische Minze, Limette und Ingwer zum garnieren
Anleitungen
- Rhabarber waschen und mit Schale in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- Rhabarber mit Ingwer, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Teebeutel zugeben und alles zugedeckt ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.
- Abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb gießen. Den aufgefangenen Saft in eine Flasche füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Eistee mit Minze, Limettenscheiben und Ingwer in einem Glas mit Eiswürfel anrichten und mit Mineral aufgießen.