Erdbeer Rhabarber Marmelade
Portionen: 3 Gläser a 250ml
Zutaten
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Rhabarber
- 1/2 TL Vanillepaste
- Saft 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und halbieren. Den Rhabarber waschen und in ca. 1cm große Stücke schneiden (nicht schälen).
- Obst zusammen mit dem Gelierzucker und der Vanille sowie 2 EL Wasser und den Zitronensaft in einen Topf füllen und aufkochen lassen. Solange kochen bis die Früchte weich sind. Anschließend pürieren (Gelierprobe nicht vergessen).
- Gläser gut auswaschen und die noch heiße Marmelade einfüllen. Gut verschließen und erkalten lassen.