Spätzlepfanne mit Hähnchen und Bärlauch
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 400 g Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Spätzle
- 25 g Bärlauch frisch
- 1 Becher Rahm
- 300 ml Hühnerbrühe
- 200 g Frischkäse natur
- 1 EL Maizena
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Hühnerbrust in Streifen schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Salzen und pfeffern. Anschließend das Hühnerfleisch aus der Pfanne nehmen.
- Knoblauch hacken und Zwiebel würfeln. Zusammen in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Spätzle zugeben und kurz anbraten.
- Frischkäse, Rahm, Hühnerbrühe, Maizen und Bärlauch in einer Schüssel fein pürieren. Sauce zur Spätzlepfanne geben, das Fleisch ebenfalls wieder zugeben. Sauce sämig einkochen lassen - falls sie zu dick wird, etwas Wasser zugeben. Abschmecken und genießen