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Eierlikör mit feiner Orangennote

Zutaten

  • 8 frische Eigelb gr. M
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • 300 ml weißer Rum
  • etwas Orangenaroma

Anleitungen

  • Für den Eierlikör das Eigelb mit dem Puderzucker in einer Metallschüssel (oder Topf) verrühren. Anschließend gebt ihr alle anderen Zutaten hinzu.
  • Die Eierlikör-Masse mit dem Schneebesen über einem heißen Wasserbad solange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (immer rühren) Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters noch heiß in Fläschchen füllen. Der selbstgemachte Eierlikör hält nun im Kühlschrank ca. 4 Wochen.