Kürbislasagne
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- Kürbissauce
- 700 g Hokkaido, gewürfelt ohne Kerne
- 1 Suppenwürfel Gemüse
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- Salz, Pfeffer, Curry Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian)
- Kürbiskerne
- etwas Olivenöl
- Bechamelsauce
- 30 g Butter
- 2 1/2 EL Mehl glatt
- 700 ml Milch kalt
- Salz Pfeffer, Muskat
- 1 Suppenwürfel
- Sonstiges
- Parmesan gerieben
- Lasagneblätter
Anleitungen
- Für das Sugo die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in Öl glasig andünsten, Den Hokkaido zugeben und kurz mitrösten. Anschließend mit Wasser und Tomaten aufgießen. Kräuter und Suppenwürfel zugeben und ca 30 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit für die Bechamel die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben und mit einem Schneebesen kurz anrösten. Unter rühren mit der kalten Milch aufgießen, mit Muskat, Gewürzen und Suppenwürfel würzen. Solange rühren bis die Bechamel etwas eindickt. Eine Auflaufform wie folgt mit den einzelnen Komponenten schichten: Sugo – Bechamel – etwas Parmesan- Lasagneblätter. Abschließend mit Sugo – Bechamel und Parmesan. Im Vorgeheizten Backrohr bei 200°C Umluft ca 45 Minuten backen.