Fresh Pulled Chicken Wrap
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- Pulled Chicken
- 1 kg Hühnerbrust ohne Haut
- 100 g brauner Zucker
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Senf
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Balsamico Essig
- 2 EL Pulled Meat FREE von Stay Spiced
- Für die Joghurtsauce
- 250 ml Joghurt
- 1/2 Bund frische Dille gehackt
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Mayonnaise
- Weiters
- Tortillas
- Salatgurke
- Salat
- rote Zwiebel
- Tomaten
Anleitungen
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Hähnchenbrust in ca. 3-4cm breite Scheiben schneiden - in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl vermischen.
- Restliche Zutaten zugeben und alles kräftig mischen.
- Bräter in den Backofen geben und 1,5 Stunden backen - gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz, Pfeffer, gehackter Dille und Mayonnaise mischen und abschmecken.
- Salat, Zwiebel, Tomaten und Gurken in Stücke schneiden.
- Zunächst das nur das Fleisch in eine große Schüssel geben und mit 2 Gabeln zerreißen. Anschließend die Sauce darüber verteilen und gut mischen.
- Tortillas kurz im Backrohr wärmen und anschließend nach Belieben füllen und einrollen.