Heidelbeer-Marmelade
Portionen: 2 Gläser
Zutaten
- 250 g Heidelbeeren frisch oder TK
- 125 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
- 1 TL Vanillezucker
Anleitungen
- Gläser vorbereiten gut mit heißem Wasser auswaschen - auch auf die Hygiene beim Deckel aufpassen. Wer einen Dampfgarer hat kann die Gläser auch darin sterilisieren.
- Heidelbeeren waschen - wenn ihr frische verwendet und anschließend in eienn Topf geben.
- Gelierzucker zugeben. Zitronenschale abreiben und ebenfalls in den Topf geben. Zitrone auspressen und den Saft zu den Heidelbeeren geben.
- Vanillezucker zugeben und alles miteinander aufkochen lassen. 4 Minuten sprudelnd einkochen.
- Gelierprobe machen! Wer keine Stücke mag kann die Marmelade auch pürieren. Anschließend die Marmelade in die Gläser abfüllen und gut verschrauben. Abkühlen und bis zur Verwendung kühl und dunkel lagern.