Butter in der Pfanne erhitzen, braunen Zucker darin schmelzen. Ananasstücke darin kurz anbraten und anschließend auskühlen lassen.
Joghurt mit Minze, Kokosraspeln und Zucker vermischen.
Joghurt auf 4 Gläser verteilen. Die Ananasstücke auf Spieße stecken und diese anschließend in die Gläser mit Joghurt stellen und servieren.